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小青柑:低溫烘干與半生曬有什么不同?

時間:?2020-03-26 09:06??來源:?未知 ??作者:?chinagzsb ??點擊:万濠国际平台 ? 次

  最近潤元昌推出了一款半生曬小青柑陳皮普洱,喝了那么久的低溫烘干常規小青柑,大家不禁要問:低溫烘與半生曬工藝的小青柑到底有什么不同呢?
小青柑:低溫烘干與半生曬有什么不同?
  外形略有差異
 
  大家拿到潤元昌的小青柑,首先會發現包裝不一樣,常規小青柑的罐體包裝多彩多樣,但一般鋁膜袋的色調都保持淡綠為主;而半生曬小青柑,包裝相對來說則活潑繽紛不少,浮雕感的柑樹與祥云飛鳥等,構成了半生曬小青柑充滿陽光活力的視覺效果。
 
  因為柑皮原料都是來自于新會核心產區,所以二者裸果表皮的油室都是比較密集的。但常規小青柑的油孔閉合,所以看起來表皮比較光滑;而半生曬小青柑的油孔比較大,疙瘩感明顯。用指甲刮表皮,半生曬有濃厚的柑香氣,常規小青柑較淡。當然,因為出廠時間的早晚差異,常規小青柑表皮的白霜比較厚重。
 
  湯色口感有別
 
  半生曬小青柑的茶湯比較清澈,明亮度高;而常規小青柑的湯水相對略混濁,湯色也比較濃。所以在品飲口感方面,常規小青柑會比較濃稠,而半生曬小青柑比較甜清。而半生曬小青柑還有一個明顯優勢:茶葉留口性比較強,柑香綿長,口腔里的甜爽回味良久,活性十足。
小青柑:低溫烘干與半生曬有什么不同?
  香氣方面也有差異,常規小青柑的清新柑皮氣味濃郁,比較高揚;而半生曬小青柑除了有自然柑香之氣,還帶了一點類似于老年陳皮的味道,香氣下沉內斂,所以有些人會把這種感覺形容為“陽光的味道”。
 
  茶底有異
 
  其實茶底表現跟裸果外形是一致的,半生曬小青柑的表皮油室密集且油孔較大,而常規小青柑的油孔是閉合的,表皮相對光滑。用手觸摸沖泡過的小青柑,柑果皮都是比較柔軟且有韌性,柑果內的熟茶原料條索尚完整,用料及制茶工藝之精可見一斑。
 
  工藝不同
 
  其實產生以上三大方面差異的根本原因在于制茶工藝的不同。常規小青柑采用現代化技術控制的低溫烘干工藝,因不受天氣等自然因素影響,加工效率比較高,且安全衛生可控。而半生曬小青柑在低溫烘的基礎上,加入了陽光生曬的工藝,保留了較多的揮發油及黃酮類物質。
 
  大家從品相去看二者的差異不大,是因為潤元昌柑普茶品控嚴格統一,采用的原料都是較高等級的春茶發酵熟茶和新會核心產區柑皮,再加上專業成熟的制茶工藝,讓柑皮與茶葉的融合度較好,口感香氣及柑果外形雖有細微差異,但品飲體驗依然美好舒適。
小青柑:低溫烘干與半生曬有什么不同?
  隨著喝柑普茶的人越來越多,細致化的差異需求開始呈現,潤元昌正是從細節入手,在堅持正宗地道的品質基礎上進行產品多樣化的探索及創新,從品類豐富的大紅柑陳皮普洱到日漸多樣的小青柑(如鼎級天馬、半生曬小青柑等),潤元昌正努力滿足不同茶友的消費需求,同時也受到了越來越多茶友的喜歡。
(責任編輯:chinagzsb)
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