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龍眼熱泵干烘干工藝

時間:?2019-07-15 08:43??來源:?未知 ??作者:?chinagzsb ??點擊: ? 次

  龍眼烘干方法多種多樣,比如晾曬,在太陽底下曬干,這種方法非常經濟實惠,但是受天氣影響制約,龍眼成熟為夏季,雨水季節,曬不干容易霉壞,另外晾曬需要一塊很大的場地,也耗費人工。
 
龍眼熱泵干烘干工藝
 
龍眼加工工藝流程
 
  (1)工藝流程:原料選擇→剪粒→浸水→搖沙擦皮→烘焙→剪蒂→掛黃→復焙→分級→包裝。
 
  (2)了解龍眼干烘干機:空氣能熱泵烘干,是目前比較理想的龍眼烘干方式,接近自然烘干,表面水分的蒸發速度與內部水分向表面遷移速度比較接近,被烘干龍眼的色澤好、品質好。
 
空氣能熱泵龍眼干烘干機的優勢:
 
  1.節約能源:熱泵的能效比決定它節省能源的特性。與普通的電烘干和煤氣相比,它可比其節省60-70%的能耗成本。熱泵烘干機的節能效果,比燃油,燒煤,燒氣,電加熱及紅外線等傳統烘干機更節能。
 
  2.安全:空氣能烘干機的另一個特點是它的安全性,與煤氣,電相比,它的安全性可提升4-5倍左右。
 
  3.烘干物品質好:熱泵烘干是一種比較理想的烘干方式,接近自然烘干。表面水分的蒸發速度與內部水分向表面遷移速度比較接近,使被烘干物品的色澤好,品質好。
 
  4.烘干參數易于控制:熱泵烘干過程中,循環空氣的溫度、濕度及循環流量可得到精確、有效的控制。
 
三、龍眼烘干工藝參考
 
龍眼熱泵干烘干工藝
 
  (1)烘干分2次進行,即初焙和復焙。初焙約20小時,溫度控制在65-70℃,初焙完成的龍眼外殼堅硬、果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光;有細小皺紋,果核外皮易脫落,核仁淡白色。
 
  (2)初焙后的龍眼干放金竹簍里,每天翻簍1次,3天后可進行復焙。
 
  (3)烘焙的溫度控制在60-65℃左右,時間約8小時,每2小時翻焙1次。
 
  (4)烘至龍眼果蒂用手指輕推即脫落為好,此時果肉呈現細密皺紋,深褐色,表面烘干;
 
  (5)用牙咬果核,極易裂開,而且很脆,斷面呈草木灰色。龍眼烘干率因品種而異,一般為33%-37%。

(責任編輯:chinagzsb)
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