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加快烘干機械產業發展 為糧食安全添保障

時間:?2020-03-27 09:40??來源:?未知 ??作者:?chinagzsb ??點擊: ? 次

  中國的糧食安全問題,或許從來沒有現在這么緊迫。
加快烘干機械產業發展 為糧食安全添保障
  國家統計局2013年11月底發布的數據顯示,當年中國糧食產量達到了60193.5萬噸,同比增長2.1%,實現了“十連增”。但“十連增”的背后是中國糧食供求關系變得持續緊張。2009年產僅大于需782萬噸,而2010年糧食缺口則為352.3萬噸,重新進入了“產不足需”的狀態。
 
  2013年12月中央經濟工作會議上,糧食安全首次獲得高度關注,“切實保障國家糧食安全”首次躍升到2014年六大主要工作的首位,被提升至2014年國家一號戰略。
 
  何為糧食安全?聯合國糧農組織的定義是“保證任何人在任何時候都能得到為了生存和健康所需要的足夠食物”。要求各國政府采取措施,保證世界谷物年末最低安全系數,即當年末谷物庫存量至少相當于次年谷物消費量的17%-18%。
 
  1996年,國務院發布《中國的糧食安全問題》白皮書,明確表示中國能夠依靠自己的力量實現糧食基本自給。白皮書提出的立足國內資源、實現糧食基本自給的方針,成為中國至今未變的糧食戰略總綱。
 
  一直關注糧食安全問題的國務院發展研究中心農學博士韓俊在其《14億人的糧食安全戰略》書中指出,中國大豆進口一路飆升,2012年大豆凈進口量達到5838.4萬噸的歷史最高紀錄。而且,近幾年小麥、玉米和水稻三大谷物均為凈進口。2012年我國糧食凈進口規模達到7748萬噸,糧食年度自給率已降至88.4%,其中大豆自給率為18.1%。糧食的缺口也呈現出逐步擴大的趨勢。
 
  一方面是糧食缺口呈現逐步擴大的趨勢,而另一方面因為設備設施缺乏、技術工藝落后等問題,我國糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運輸等過程中的損失高達15%,遠遠超過聯合國糧農組織規定的5%的標準。如何破解這一難題?筆者認為主要是加快糧食烘干機械產業發展,廣泛推廣和應用糧食烘干技術,改變糧食烘干產業落后于糧食生產的現狀。
 
  目前,我國糧食生產過中的“耕、種、管、收”等環節機械化水平在逐年提高,但是糧食機械化烘干產業發展明顯滯后。日本、美國等國的糧食烘干機械化水平已經達到95%以上,而我國尚不足10%。國外糧食干燥機械的研究起步于20世紀40年代,50年代到60年代基本上實現了谷物干燥機械化,60年代到70年代谷物干燥實現了自動化,90年代以后國外谷物干燥設備在高效、優質、節能、降低成本、電腦控制的基礎上已經達到了系列化、標準化。近年來,國外在谷物干燥過程的計算機模擬方面取得了較大的進展,傳統軟件和專用軟件不斷開發,對谷物干燥機械的設計和產品質量的改進起到了極其重要的作用。而我國糧食干燥機械的發展是從解放初期仿制蘇聯、日本的干燥機械開始的,當時由于機械結構復雜、耗用鋼材多、造價高,僅在國有農場、糧庫及集體企業使用。20世紀70年代后期,有關科研單位開始研發適合我國國情的糧食干燥機械。80年代后,我國農村經濟體制開始進行改革,研制的干燥機械大多向小型化、多用途的方向發展。90年代以來,隨著農村改革的深入發展,農村經濟和農業生產力水平有了較快的提高,專業化、集約化的規模經營也有了新的發展。特別是大型糧庫、國有農墾系統的種子和糧食生產基地,逐步裝備起了成套的糧食干燥設備,并與倉儲、加工等設施配套成龍,成為我國糧食烘干機械的應用代表。同時,也引進了美國、加拿大、日本和臺灣等國家和地區的糧食干燥機械,一些大專院校及有關科研單位也相繼研制出了相應系列糧食干燥設備。
 
  目前,我國糧食烘干機械發展雖有近30多年不斷的探索歷史,已經有大大小小近百家生產企業,但整體上與丹麥、瑞士、英國、德國、美國以及日本等先進國家相比還存在著較大的差距,主要表現在以下四個方面。
 
  第一,控制水平的差距。糧食烘干機的控制水平直接影響著烘后糧食的品質和和烘干效率。與國外相比,我國的糧食烘干機主要以手動和半自動控制為主,各種控制參數不能相互關聯,操作中人為因素較多,容易造成產品過熱或水分過低,也容易造成產品不穩定或不合格。目前電氣控制的儀器儀表的技術發展水平已經進入智能化,完全能夠滿足烘干工藝的需要。因此,糧食烘干機械企業應加大自動化控制技術在產品中的應用研發。
 
  第二,制造工藝的差距。使用糧食烘干機烘干糧食的過程中涉及糧食輸運、傳熱、降水、流體運動等多種過程,有些糧食烘干設備還有真空、壓力等要求,對設備加工制造技術要求較高。我國烘干制造業還存在著大量的手工制造方式,手工制造使部件的尺寸和精度不能保證互換性,維修和易損件的互換受到影響。國外多采用自動焊接技術,焊縫拋光處理,部件多采用模具壓制而成,制作非常規范。此外,糧食烘干機的制造工藝要求也很高,涉及爐子、換熱器、輸送、清理、除塵、電氣等設備和倉儲土建,是一項系統工程。這都是我國糧食烘干產業需要盡快解決的問題。
 
  第三,實驗條件的差距。糧食烘干是一門實驗性很強的技術,糧食品種、介質、外界條件都存在差異,因此不管是理論研究還是設備制造,實驗手段必不可少。但到目前,不管是廠家還是科研機構,都沒有一個完善的實驗基地。大部分糧食烘干機械生產廠家的加工設備都比較落后,甚至沒有一套實驗設備,在產品設計中有很大的盲目性。目前我國糧食烘干機械產業實驗手段薄弱主要是體現在兩個方面,一是科研單位和生產廠家對實驗過程認識不足,另一方面實驗裝置機型較多,投資巨大,一般廠家承擔不起。
 
  第四,基礎理論研究的差距。我國糧食烘干機械行業發展了數十年,有一些科研人員從事糧食烘干機械的研究開發,理論上也形成了體系,但這些理論多數來源于試驗和經驗,實際應用中還不夠完善。理論研究與美國、加拿大等國還有較大的差距。由于糧食是生物活性的特殊物質,糧食干燥理論必須是干燥理論與糧食特性的結合,不同的糧食品種對干燥的要求是不同的。與發達國家相比,國內這方面的科研單位和研究人員還非常少,糧食烘干技術含量低,遠遠不能滿足我國糧食生產發展需要。
 
  糧食烘干機械產業與國外存在著較大差距,機械化水平不高,而傳統的場院晾曬和公路晾曬,容易受到作業場地和天氣條件的影響,在晾曬的過程中也容易出現糧食破碎和二次污染等問題,同時也不能保證糧食的成色和品質。給糧食安全帶來了嚴重隱患。
 
  據上文提到的我國糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運輸等過程中的損失遠高于聯合國棉農組織規定的標準,在這些損失中,每年因氣候潮濕,來不及曬干或未達到安全水分造成霉變、發芽等損失的糧食高達5%。
 
  按照2013年中國糧食產量60193.5萬噸計算,就是3010萬噸,若按照每人每天食用1公斤糧食,可供8246萬人一年的用量,這一數字十分驚人!因此,加快糧食干燥機械化產業發展,廣泛推廣和應用糧食烘干技術和工藝,改變傳統靠天吃飯的被動局面,使到手的糧食損失降到最低點,從這一意義上說,糧食干燥的現代化與田間作業的機械化同等重要,也是國家糧食安全的重要保障。
 
  近年來,農村土地流轉的進程加快,農民專業合作社、家庭農場、種糧大戶等新型經營主體快速發展,糧食生產的規模化、集約化,使得糧食集中收、儲矛盾快速凸顯,專業用戶對糧食烘干機械的需求大增,這一需求正在激發糧食烘干機械市場。根據農機行業專家粗略估算,目前我國烘干機械市場規模在200億元以上。面對巨大的市場,國際烘干機械制造廠商紛紛進入我國,壟斷高端市場。國內大大小小的烘干機械制造企業雖有上百家,但普遍規模小、研發能力弱、缺乏核心技術。
 
  在我國,糧食烘干機械市場是一個新興市場。對此,政府應加大對烘干機械產業的扶持力度。農業部近日發布的《關于加強糧食加工減損工作的通知》強調,積極開展糧食產地烘儲設施建設試點工作。充分利用農機購置補貼政策,支持農民合作社、家庭農場、專業大戶等新型經營主體建設自然通風倉、烘干設備、烘儲倉等初加工設施。
 
  作為我國農業機械生產企業必須清醒的認識到,我國的農業生產要素正在發生變化,其中土地和勞動力兩個要素將改變我國的農業生產結構和方式。土地的流轉正在加速,農業生產集約化已經成為發展趨勢,而農村勞動力轉移已經成為大勢所趨,機械化、規模化農業生產取代過去以家庭為單位的作業方式也已經逐步成為發展潮流。糧食集中收儲干燥已經不再可能用場院晾曬、公路晾曬的方式,這無疑將加速糧食烘干機械的需求爆發式增長,烘干機生產企業將迎來前所未有的發展機遇。而如何滿足這種爆發式需求,是我國糧食烘干機生產企業即將面對的課題。烘干機械生產企業要成為技術創新的主體,加強與高校以及科研機構的聯合,合理配置和利用資源,著力研發、提升制造水平、掌握核心技術,生產出從產品質量、技術水平、產品價格等方面滿足終端用戶需要的機械設備,這樣才能真正把握發展機遇。
 
  筆者以為,只有政府、科研機構、生產企業和用戶形成合力,才能把我國糧食烘干機械化推上更高水平,才能為我國糧食安全增添一份重要的保障!
 
  結束語:
 
  我國的農業生產已經逐步擺脫了以人力、畜力為主的耕作方式,在“耕、種、收”等農業生產環節的機械化替代方面已經取得了長足進步。而糧食烘干已經成為我國糧食生產全程機械化的“最后一公里”。土地流轉加速和農業人口轉移,機械化、規模化農業生產方式也必將取代過去以家庭為單位的作業方式,這無疑將加速糧食烘干機械的需求爆發式增長。糧食烘干機械生產企業需要加強技術創新、提升制造水平,才能把握真正發展機遇,也才能與政府、科研機構、用戶形成合力,打通糧食生產全程機械化的“最后一公里”,為我國糧食安全增添一份重要保障。
(責任編輯:chinagzsb)
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